In Cibum dedica al maestro Alfonso Pepe il laboratorio di pasticceria
“Preparare un dolce vuol dire avere la possibilità di mangiarlo per primi e se non piacciono a me ritento, e lo rimangio, fin quando non trovo l’equilibrio perfetto tra sapore, consistenza e profumo”. Una frase che racchiude perfettamente la filosofia…
