Paolo Landini

Tartare alla moda di Greve

Dosi per persona carne magrissima di primissima scelta (no filetto) 200 grammi cipolle rosse 1 cucchiaio da minestra prezzemolo macinato 1 cucchiaio da dolce capperi 1 cucchiaio da dolce rhum 1 cucchiaio da minestra maionese fatta in casa 2 cucchiai…