Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Marinate, salamoie ed oli aromatizzati. Tutto quello che non avete mai osato chiedere ad uno chef!
In cucina vengono spesso trascurate, o comunque i cuochi normalmente non perdono tempo a spiegare questi importanti procedimenti io come al solito vado controcorrente e mi soffermo a spiegare queste due tecniche importanti. Cosa sono le marinate Le marinate, sono…
