Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
I rischi sulla salute degli acidi grassi idrogenati vengono troppo spesso sottovalutati. Per chiarirci le idee facciamo un viaggio alla loro scoperta, scopriamo cosa sono e quali alimenti li contengono. Gli acidi grassi idrogenati sono a tutti gli effetti dei…
Secondo uno studio dell’Università di Yale, omega 3 e omega 6 avrebbero grandi potenzialità nella prevenzione del cancro all’endometrio, uno dei tumori femminili più diffusi. Per questo motivo, la ricerca promuove i cibi che contengono tali sostanze, come il pesce e le margarine funzionali.
Le indicazioni salutistiche ammesse dalla UE per quanto riguarda i grassi valorizzano i prodotti di ultima generazione, riformulati per rispondere alle esigenze di un’alimentazione più sana e, in particolare, per tutelare la salute del cuore come margarine di ultima generazione…
