Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
3VoglieLab. Il misterioso mondo dei lieviti e dei lievitati con il pasticcere Emilio Soldivieri
BATTIPAGLIA (SA). In poco tempo il classico lievito di birra, tanto amato da chi è abituato a fare in casa pane e pizza, è diventato un nemico. Colpa – forse – di un’informazione che ha spinto l’acceleratore sul lievito madre,…
