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PIATTI d’AUTORE. Filetto di vitello in crosta d’aglio nero fermentato servito nell’orto
INGREDIENTI: Filetto di vitello intero Purea di scorzonera Diversi tipi di verdura piccola, come barbabietola rossa, rapa, scorzonera, mini carote ecc. Chips di pane integrale (come decorazione) Salsa di vitello con burro PREPARAZIONE: Pulire il filetto e dividerlo in porzioni.…
