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Quando nasce ufficialmente il bar in Italia? Cosa lo differenzia dai bar europei e dai bar all'americana? Quali cocktail sono nati sui banconi dei bar italiani? Qual è stato il periodo di maggior splendore dei bar italiani? A queste domande risponde Domenico Maura, Food and Beverage Manager.
In Italia ci sono circa 160 mila bar, uno dei più alti rapporti pro capite al mondo. Si tratta, infatti, di un settore chiave per l'economia che genera un fatturato di miliardi di euro ogni anno, e dà lavoro a centinaia di migliaia di persone.
Al centro, ovviamente, vi è il caffè. Si tratta della bevanda più consumata nei bar italiani, seguita da cappuccino e latte macchiato.
Si chiama Emanuele Primavera, ha 26 anni ed è originario di Torre del Greco (NA). E' lui ad aver ricevuto il premio come “Best Bartender under 35” durante i “Food & Wine Awards 2023”.
«Con il cliente abituale si crea un rapporto di amicizia e tutti in questo momento mi scrivono quanto manchi loro l’espresso e il cappuccino al bar, insieme al mio sorriso al mattino. Perché l’espresso italiano è fatto da prodotti eccellenti…
Da un po’ di anni, com’è noto, il settore del buon cibo ha riscontrato un incredibile interesse e attenzione da parte degli operatori della comunicazione e del pubblico in generale. Parliamo ovviamente dei ristoranti e delle pizzerie. Soprattutto tra i…
L'ora dell'aperitivo è diventata per molti un vero e proprio rito. Dedicato al barman e a tutti coloro che non riescono a fare a meno dell’happy hour neanche a casa, il libro “Bar Gourmet”, edito da Malvarosa Edizioni, propone un vasto spettro di abbinamenti studiati e testati tra drink e finger food.
