Inusuali street food! Avete mai provato i brigidini?

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Parlando di street-food non si può non raccontare la storia dei brigidini. Non li conoscete? In Toscana si trovano praticamente in ogni sagra o fiera.

Si tratta di dolci tipici della provincia di Pistoia, Lamporecchio per la precisione. Sono cialde friabili e abbastanza grandi, fatte con farina, uova ed essenza di anice.

Come molti prodotti di tutto rispetto, anche i brigidini pare nascano da un errore. Le monache brigidine (devote a Santa Brigida) sbagliarono la preparazione delle ostie e ne venne fuori quello che è un…dolce da passeggio. Sempre alla faccia di patatine e snack in stile americano.

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