RICETTA d’AUTORE. L’insalata di polpo di Filippo Licata

In una pentola mettere abbondante acqua tiepida con un limone ed un cucchiaio di aceto. Immergere il polpo nell’acqua e abbassare il fuoco al minimo. Coprire e cuocere per 40 minuti, il polpo dovrà essere tenero. Toglierlo dall’acqua, spellare il corpo ed i tentacoli, tagliare tutto a pezzi. Spellarle e lessare le patate, le carote … Leggi tutto RICETTA d’AUTORE. L’insalata di polpo di Filippo Licata