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Tag: ristoranti Salerno

Gustavo Milione e Via Porto Bistrot. Quando la cucina è viaggio,...

“Bisogna valorizzare l’equilibrio dei contrasti, in cucina e nella vita” (Davide Oldani)   Dovrebbe sempre essere condita così una buona cucina: grande entusiasmo per la materia...

CUCINA POP. Salmone alla cannella dello chef Gustavo Milione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr salmone 2 finocchi 1 avocado mezzo limone cannella q.b. sale q.b. olio evo q.b. caffè q.b. PROCEDIMENTO: Far marinare il salmone con la cannella e il sale grosso...

Buon compleanno San Francisco. Una festa in nome di 18 anni...

18 anni da celebrare, 18 piatti da degustare, 18 artigiani del gusto. Un numero importante che segna la maggiore età per la Trattoria San...

PIATTI d’AUTORE. Melanzane al cioccolato a modo mio dello chef Antonio...

Ingredienti per 4 persone 2 melanzane grandi mezzo bicchiere di vino bianco 100 grammi di mollica di pane raffermo menta e basilico q.b. uva sultanina q.b. liquore dolce Sambuca q.b. bucce...

PIATTI d’AUTORE. Ombrina e melanzane

Ingredienti per 4 persone 4 filetti di ombrina 2 melanzane 100 grammi di olive nere denocciolate Aglio, olio evo e rosmarino q.b. Procedimento Affettare sottilmente le melanzane, adagiarle su della...

PIATTI d’Autore. Gnocchi di melanzane al profumo di mare dello chef...

Ingredienti per 4 persone 400 grammi di patate di Montoro 4 melanzane 50 grammi di Grana Padano due rossi d’uovo 100 grammi di farina di riso noce moscata q.b. un chilo...

PIATTI d’Autore. Fagottini ripieni di Parmigiana dello chef Antonio Petrone

Ingredienti per 4 persone 200 grammi di sfoglia di pasta fresca un chilo di melanzane medie un chilo di pomodori San Marzano aglio, origano ebasilico q.b. 80 grammi di...

L’ode alla melanzana dello chef Antonio Petrone. 5 ricette per lasciarsi...

di Antonella Petitti ph Carlo Cavaliere “E’ l’essenza dell’estate, nella mia cucina ricopre certamente un ruolo fondamentale assieme a tutti quegli ortaggi che da qui ai...

Osteria al Paese. La romantica rivisitazione chic di una buona tavola...

di Antonella Petitti Vede la luce nel 2011 l’Osteria al Paese, in quel delizioso spaccato di centro storico a Nocera Inferiore. Un passo di indipendenza, quello...
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