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Tag: ricette tipiche

RICETTE d’Autore. Il castagnaccio alla toscana dello chef Giovanni Musetti

Il castagnaccio è un dolce tipico preparato con la farina di castagne e arricchito con uvetta, pinoli, noci e rosmarino ma è molto difficile...

In cucina con Fosca. Il migliaccio

di Fosca Tortorelli La ricetta del migliaccio napoletano è davvero semplice e di facile esecuzione, un dolce spesso dimenticato, legato alla cultura popolare partenopea e...

TIPICI. Le tomacelle teoresi (polpette di frattaglie)

Queste polpette di frattaglie, tipiche del borgo di Teora, in provincia di Avellino, sono anche le protagoniste di una festa che ogni anno rinnova...

NATALE in Veneto. Bigoli in salsa di acciughe

Per 4 persone INGREDIENTI: 400 g di bigoli freschi, 8 filetti di acciughe sott'olio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, g 300 di cipolle...

NATALE in Campania. Calamari saporiti

Per 4 persone INGREDIENTI: 1 kg di calamari (8 pezzi), 800 g di scarola, 100 g di provola, 60 g di olive nere denocciolate,...

TIPICI stuzzichini. Gli strufal, ovvero gli strufoli salati del Vallo di...

Questa è una ricetta tipica del Vallo di Diano e dintorni, si chiamano "strufal" o più semplicemente strufoli salati e sono perfetti per accompagnare...
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