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DOLCI d’AUTORE. La “pastiera” secondo Helga Liberto

Vulcanica, sempre piena di energia e buona insegnante per natura, la "chef dei grani" Helga Liberto ha presentato in un laboratorio didattico - presso...

Storytelling d’una pastiera casalinga. La ricetta in 19 foto…

    Fate bollire e mescolate fino a quando non otterrete una crema. Lasciate raffreddare... Tiziana Di Muro

DOLCI d’AUTORE. Soufflè di pastiera, salsa di agrumi e sorbetto al...

Non tutti gli chef sono anche dei pasticceri di rango, ma il giovane Marco De Luca può essere considerato un grande rappresentante di entrambe le categorie. Difatti un pranzo a Il Ristoro degli Angeli non può concludersi senza aver assaggiato anche uno dei suoi dolci o la sua prelibata piccola pasticceria. Per il periodo pasquale un classico dei classici è la pastiera, ma Marco ci sorprende con un soufflé di pastiera. Un interessante modo di far rivivere la tradizione, seguendo un nuovo stile e nuove forme…
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