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RITRATTI di GUSTO. Raffaele Vitale: l’architetto chef affascinato dal pomodoro

Raffaele sorprende sempre, gli riesce bene. Lo ha fatto quando da architetto è passato alla cucina, quando ha lasciato il suo primo ristorante Terrasanta...

RICETTE d’Autore. “Vialone nano, acqua di pomodoro, latticello di bufala e...

Ingredienti per 4 persone 240 grammi di riso Vialone Nano 800 grammi di acqua di pomodoro (acqua di vegetazione della passata di pomodoro San Marzano) 160 grammi...

CLASSICI d’Autore. “Spaghetti al San Marzano” dello chef Raffaele Vitale

Ingredienti per 4 persone 320 grammi di spaghetti di Gragnano trafila al bronzo da pastifici artigianali 80 grammi di pomodoro San Marzano 40 grammi di basilico dell’Agro...

Assaggi d’Opera. Tenuta Porta di Ferro, la cornice della magia italiana

BATTIPAGLIA (SA). Una magia. La sensazione che il tempo si sia fermato in un luogo indefinito, ecco cos'è stato Assaggi d'Opera. Una intensa celebrazione della...

Assaggi d’Opera. Ultimo atto in nome dell’italianità: musica e buon cibo

BATTIPAGLIA (SA). Ci si prepara all'ultimo atto di Assaggi d'Opera, un evento nato per celebrare i 200 anni dalla nomina di Rossini in qualità...

Assaggi d’Opera. Domenica è tempo di rose, Rossini e cucina d’autore

BATTIPAGLIA (SA). Si è conclusa con successo la prima giornata della rassegna, che ha messo in scena la rappresentazione di “Un Barbiere di Siviglia”,...
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