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A tavola con l’extravergine. Una serata per approfondire, a Napoli da...

NAPOLI. Tutti i giorni ci fa compagnia, ma quanto lo conosciamo? Il prossimo 25 febbraio presso il Ristorante Sartù, in Via S. Gennaro Al...

Olio extravergine di oliva: lo conosciamo davvero? Un’indagine ci dice di...

Se un tempo era il vino a dover essere studiato da enologi e giudicato dai sommelier in base alle caratteristiche organolettiche, oggi è l’olio...

RICETTE d’Autore. Gelato all’olio extravergine di oliva su pane integrale croccante...

Con il contributo numero 5 al contest #buoncompleannorosmarinonews potrete strabiliare i vostri ospiti se amate preparare tutto da soli. Il consiglio più semplice è andare a provare...

SIRENA d’ORO 2016. Sul podio Sicilia, Puglia e Toscana

ROMA. In Sicilia, Puglia e Toscana i migliori oli extravergine di oliva Dop e Igp del 2016, premiati con la "Sirena d'Oro", il riconoscimento...

L’italiano medio spende più per l’acqua che per l’olio. Amara verità...

Gli italiani hanno speso più per l’acquisto di acqua che per quello di olio di oliva anche per l’invasione di prodotti low cost spacciati...

I grassi in cucina. Preferite sempre la qualità alla quantità

La cucina moderna presta molta attenzione di certo alla quantità e alla qualità di grassi usati nelle preparazioni culinarie. Infatti si tende notevolmente ad alleggerire i piatti rendendoli più “sani”, più digeribili e non meno gustosi come si possa pensare.

L’olio che mangiamo. Riconoscerlo per sceglierlo ed apprezzarlo grazie ad un...

SALERNO. Vorresti riconoscere un olio di qualità? Evitare di acquistare un olio difettato, dannoso per la tua salute, quella della tua famiglia o dei tuoi clienti? Essere in grado di valutare quanto paghi e cosa compri quando acquisti un olio dal contadino, dal fornitore di fiducia o al supermercato? Conservare in condizioni ottimali la scorta di olio nuovo che stai per fare?

Occhio all’olio! Il limite di alchil esteri è troppo alto

L’Europa perde un’occasione importante per tutelare l’olio extravergine d’oliva dai “tarocchi”. Con il Regolamento 61/2011, che entrerà in vigore il primo aprile, si introduce...
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