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TRADIZIONI. I “Canestrieddi” della pizzachef Francesca Gerbasio

Questi dolci semplici della tradizione si ritrovano sotto più nomi e con più varianti in tutto il meridione d’Italia. Nel Vallo di Diano si...

Quattro mani da Michele Croccia. La pizza vesuviana di Renata Sitko...

La pizza è foriera di buone amicizie, oltre che base su cui poggiare gli straordinari racconti della ricca biodiversità campana. Domani 28 maggio, alle...

“Benvenuti al Sud” sbarca a Caselle in Pittari. Da Michele Croccia...

La pizza è foriera di buone amicizie, oltre che base su cui poggiare gli straordinari racconti della ricca biodiversità campana. Ed il prossimo 28...

BIANCO TANAGRO. Materia prima e formazione: il pensiero di Michele Croccia

Durante la decima edizione di Bianco Tanagro il pizzaiolo contadino Michele Croccia ha presieduto il Contest "Cucina Identità" dedicato ai giovani talenti della pizza...

VIDEORICETTA. I “ravioli dolci” di Michele Croccia

In questa nuova puntata di "Pane&Rosmarino" il pizzaiolo contadino Michele Croccia prepara, insieme alla giornalista gastronomica Antonella Petitti, dei semplici e tradizionali dolci alla...

VIDEORICETTA. “Tagliatelle al sugo di coniglio” di Michele Croccia

In questa nuova puntata di "Pane&Rosmarino" il pizzaiolo contadino Michele Croccia prepara, insieme alla giornalista gastronomica Antonella Petitti, delle ottime tagliatelle servite con sugo...

VIDEORICETTA. Il “raviolo al sugo” di Michele Croccia

La scorsa volta la giornalista gastronomica Antonella Petitti ha preparato con il pizzaiolo contadino Michele Croccia una sfoglia multifunzionale (Per andare alla videoricetta clicca...

PANINO d’Autore. “Primavera da mordere” del pizzaiolo Michele Croccia

Ingredienti per 9 panini da 100 grammi circa Per l’impasto: 500 grammi di farina integrale di Caselle in Pittari 280 grammi di acqua 12 grammi di latte in...

VIDEORICETTA. Pasta fatta a mano (multifunzionale) di Michele Croccia

Dal suo quartier generale a Caselle in Pittari, nel Cilento, stavolta il pizzaiolo Michele Croccia ha raccontato - insieme alla giornalista gastronomica Antonella Petitti...
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