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Celiachia e grani antichi. Una ricerca svela che non sono migliori...

È proprio vero che i grani antichi sono meno tossici dei moderni per i celiaci? E che hanno livelli più alti di carboidrati potenzialmente...

A StoriediPane i grani antichi del Cilento con Riccardo Di Novella

CAPACCIO (SA). Mercoledì 14 marzo riprenderanno i laboratori di StoriediPane con un appuntamento dedicato ai “grani antichi”, presso la sede di Capaccio Scalo, in...

Grani antichi: la nuova frontiera della farina di qualità. Molini Pizzuti...

Che valore hanno le parole tradizione e biodiversità? Nessuno se restano parole, grandissimo se diventano azione. In effetti sarà in nome della tradizione contadina e...

Farina comune o di grani antichi? Il parere della Federazione Italiana...

Al giorno d’oggi siamo tutti abituati a consumare la tradizionale farina di grano tenero, con la quale si preparano pane, pasta, pizza, dolci, ecc. Questa...
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