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Il Taleggio: eccellente tipicità! Come gustarlo e come conservarlo

Il Taleggio è un formaggio tipico del territorio bergamasco, dove ha avuto origine, ma oggi la sua produzione avviene in quasi tutta la Lombardia...

Formaggi e birre artigianali: un matrimonio perfetto. Qualche suggerimento per farli...

Un matrimonio armonioso quello tra i formaggi a denominazione d'origine protetta (DOP) e le birre artigianali italiane. Un'unione fondata sulla comune passione per il prodotto...

Il Silter diventa DOP. L’Italia, regina dei formaggi, raggiunge quota 51...

Semaforo verde dell'Unione Europea all'iscrizione del formaggio Silter nell'albo delle Denominazioni di origine protette (Dop). "E' un risultato di cui siamo felici - spiega Adriano...

Le Campestre. Viaggio goloso nel regno del “conciato romano”

CASERTA. Pochi giorni fa il conciato romano ha portato a casa l'Oscar dei formaggi 2015 per la categoria “formaggi aromatizzati”, ovvero l'Italian Cheese Awards. Ma...

L’Italia casearia. Piccoli diamanti da tutelare, ma cosa si fa per...

La tutela del made in Italy ed il contrasto alle contraffazioni si muove su numerosi fronti, non ultimo quello agroalimentare ed è per questo...

Sblocco delle esportazioni di formaggi italiani per la Turchia. Il commento...

“Abbiamo dovuto muovere mari e monti, chiedere l’intervento del Governo, della Commissione e del Parlamento europeo, ma alla fine siamo riusciti ad ottenere lo...
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