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BIANCO TANAGRO. Da sabato al primo maggio, occasione unica per conoscere...

Sabato 28 aprile prenderà il via la nona edizione di Bianco Tanagro, festival realizzato dalla Pro Loco di Auletta in onore del carciofo bianco...

Tradizionalisti o Innovatori? I nostri pasticceri tendono a dare spazio alla...

Il Natale 2017 potrà essere ricordato certamente come l'ennesimo anno in cui il panettone artigianale ha tenuto la scena, accanto ai grandi classici che...

E’ nato Pan di Stevia, il panettone senza zucchero. A firmarlo...

Farina 00, lievito madre, tuorli, burro, stevia, scorzone di arancia candita, uvetta, miele e bacche di vaniglia del Madagascar. Sono questi gli ingredienti che hanno...

Nuovi ambasciatori. A Bianco Tanagro il pasticcere Emilio Soldivieri

Terza giornata per #biancotanagro ed anche per le sue #tabernaeparlanti, dove il pasticcere Emilio Soldivieri ha presentato dei bignè ripieni di crema pasticcera aromatizzata...

Ode all’artigiano etico. Emilio Soldivieri, il suo lievito madre e il...

Non è facile oggi essere artigiano scrupoloso e attento, magari in stile “vecchio stampo”. Se così possiamo definire chi non cede alle mode, alle richieste...

Lievitazione casalinga. Il “chimico”: davvero dannoso? Ecco come sostituirlo…

Quando ci si comincia a porre delle domande su ciò che mangiamo, cambia tutto. Di fronte a noi si apre un mondo nuovo, consapevole,...

Dolci di Pasqua. I migliori del salernitano, mini guida per ritardatari...

Pastiere, colombe e uova di cioccolato. Eccolo il dolce trittico della Pasqua, quella parentesi zuccherina che chiude il pranzo della festa ed apre merende...
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