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RICETTE d’Autore. Il castagnaccio alla toscana dello chef Giovanni Musetti

Il castagnaccio è un dolce tipico preparato con la farina di castagne e arricchito con uvetta, pinoli, noci e rosmarino ma è molto difficile...

PIATTO d’AUTORE. Polpo in coccio con olive taggiasche

Ingredienti per 3 persone: 1 polpo di circa 600 grammi olive taggiasche q.b. 7-8 pomodori ciliegini o similari olio d’oliva q.b. sale q.b. origano e timo freschi in base ai...

PIATTI d’AUTORE. Il peposo della Trattoria Il Francescano

L’Impruneta, paesino attaccato a Firenze, pieno di luce, di olivi e di verde, è famoso per la produzione del cotto, una terracotta toscana, rossiccia,...
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