Tag Archives: caffè

Sensibile alla caffeina? Dipende dal DNA

C’è chi può bere 5 tazzine al giorno senza grossi problemi e chi passa la notte in bianco per averne bevuta solo una. Il modo in cui gli individui metabolizzano la caffeina dipende anche dal corredo genetico, per cui è...

Il caffè virtuoso. Anche la polvere delle cialde può essere recuperata ed è preziosa: lo studio dell’UNIBZ

“Mai una pausa caffè fu tanto proficua. Mentre tra colleghi sorseggiavamo il nostro espresso ottenuto con una macchinetta come quelle che ora vanno di moda sia negli uffici che nelle case, abbiamo scherzato sul senso di colpa indotto dalla mole...

Accademia Trucillo. Una scommessa lunga 20 anni

SALERNO. Raccontare una storia, trasmettere l’amore per il proprio mestiere che ha in sé qualcosa di artistico, ma soprattutto tramandare la meraviglia della natura e dei suoi frutti, la sua spontaneità, il suo tempo. Fasi, momenti, colori, profumi che si trasformano...

RICETTE d’Autore. Il tacchino al caffè dello chef Giacomo Faberi 

Ingredienti per 1 persona: Per la carne: una padella antiaderente; un tacchino da 230 g (1 fetta alta 2 dita abbondante); una fetta di pancetta affumicata 25g; uno spicchio di aglio; 1/2 arancia spremuta; un espresso; 5 g di caffè...

Caffè Trucillo. Nuova sede e porte aperte a “neo” assaggiatori

Un viaggio nell’affascinante mondo del caffè per valutare da veri “giudici” una delle bevande più amate: martedì 23 maggio Caffè Trucillo apre le porte della sua Accademia agli operatori dei media per una giornata di alta formazione dedicata alla degustazione...

Il primo pensiero degli italiani al mattino? Il caffè. Ecco quanto lo amiamo: i dati

La giornata per molte persone non inizia al momento della sveglia, ma dopo la prima tazzina di espresso. Niente di più vero: il caffè si conferma il grande protagonista del mattino, e, in linea generale, di tutta la giornata in...

DOLCI. Semifreddo al caffè con base al cioccolato

Il mio esperimento di semifreddo al caffè con base al cioccolato è riuscitissimo! Questo dolce, oltre ai like su Facebook per la bellezza della presentazione, ha riscosso tantissimi complimenti per la sua bontà, è davvero buonissimo. Il dolce nasce da...

Il caffè e la salute. Ma quanto mi fa bene quella tazzina? Ecco cosa ne dice la scienza

Il caffè è una bevanda molto amata e consumata in numerosi paesi del mondo: nel vecchio continente il 40% degli europei decide di iniziare la giornata con una tazzina di caffè. Tuttavia gli amanti del caffè non sempre conoscono i...

CAFFE’: nuovi studi lo premiano. Aiuta la memoria e combatte l’Alzheimer

“Prendiamoci un caffè!” E’ l’invito più frequente, pretesto mondano e occasione di socializzazione per una chiacchierata in leggerezza, ma anche una piacevole occasione di distensione quotidiana, al lavoro come nel tempo libero. Il caffè, in preparazioni diverse e in qualità...