P come penne e come pesto al basilico. Facciamolo in casa…

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INGREDIENTI PESTOTi affacci alla finestra e vedi una distesa verde di basilico?

Stai cominciando a sognare… un bel piatto di pasta profumato e colorato, ma se ci siamo organizzati con qualche piantina di basilico non sarà difficile realizzare del pesto casalingo.

Proviamo a farlo insieme…

Ricetta per 4 persone
300 gr di penne rigate n.80 di Antonio Amato
50 gr di basilico asciutto
2 spicchio d’aglio
pinoli
Grana grattuggiato
½ bicchiere d’Olio E.V.O.
Sale q.b.

PENNE AL PESTOProcedimento
Mettere gli ingredienti per il pesto in un frullatore a velocità bassa per far sì che il pesto si assapori di più e sia più cremoso.

Portare l’acqua ad ebollizione, calare le penne e attendere i tempi di cottura. Intanto, in una padella con un filo d’olio, aggiungervi il pesto pronto.

Scolare le penne al dente, buttarle in padella e saltare per un paio di minuti, fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato, aggiungendo del parmigiano grattugiato e del pepe.

Tiziana Di Muro

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