SALERNO. E’ stato inaugurato da pochi giorni il nuovo ristorante dello chef Pietro Rispoli che dà vita, assieme ad Enzo Bove, ad un nuovo capitolo della sua lunga carriera.
“L’isola che non c’è” sarà l’indirizzo in cui Rispoli proporrà i pilastri che lo hanno contraddistinto negli anni: cucina rivisitata con lunghe radici nella tradizione e prodotti di territorio.
Una cinquantina di posti a sedere e l’obiettivo di riuscire a proporre una cucina d’autore a costi contenuti. Il menù degustazione con calice di vino, ad esempio, sarà proposto a 35 euro.
“Non perchè non avremo anche costosissime eccellenze” ribatte sorridendo Bove, “ma perchè vorremmo realizzare il sogno – in buona parte già esaudito – di fare una cucina gourmet davvero accessibile a tutti“.
Da provare.
L’Isola che non c’è Ristogourmet
Via Torrione 22 – Salerno
Infoline: 338.4819364
