Ingredienti (per 4 persone):
1 petto di pollo
1 uovo
1 manciata di Parmigiano
½ bicchierino di panna
200 gr. di arachidi non salate
olio per friggere
bastoncini di legno quadrati tipo finger food
Procedimento:
In un mixer mettere il pollo, l’uovo, il parmigiano e la panna; frullare bene il tutto.
Togliere l’impasto dal mixer, fare delle palline della dimensioni di una noce che andranno poi passate nelle arachidi tritate.
Friggere in olio e servire su bastoncino come fossero lecca lecca!
Il consiglio in più:
La carne va amalgamata molto bene perché non si rompa in cottura.
Ricetta dello chef Daniele Persegani
