DOLCI TIPICI dal PIEMONTE. Baci di dama

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PIATTO BACI DI DAMAIngredienti:
150 grammi di farina
100 grammi di mandorle
100 grammi di zucchero
150 grammi di cioccolato fondente
100 grammi di burro
1 bustina di vanillina

Procedimento:
Tritare le mandorle molto finemente assieme allo zucchero.

Unire tutti gli altri ingredienti, tranne il cioccolato, e impastare con un robot o uno sbattitore per un minuto circa.

Dall’impasto ottenete tante piccole palline, disponetele su una placca da forno e lasciate cuocere per 30 minuti a 160 gradi.

Lasciate raffreddare i biscottini, nel frattempo tritate il cioccolato, poi scioglietelo non superando i 50 gradi. Sistemate un cucchiaio di cioccolato tra i due biscotti e fate raffreddare in frigorifero.

Maria Petitti

BACI DI DAMA

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