Pani&Lievitati

Contest Pizza Dolce. “Innamorarsi sul Vesuvio” del pizzachef Giuseppe Maglione

Un contest che dimostra quanto sia versatile la pizza, un piatto senza frontiere nè limiti. Lo stanno raccontando i tanti pizzaioli che stanno partecipando al Contest Pizza Dolce, promosso da Ciro Di Giovanni della Pizzeria Magma delle Piscine Sakura a...

Stress da rientro? Ecco il rimedio! La ricetta della pizza in teglia di Rodolfo Sorbillo

Almeno un italiano su dieci soffre di “post-vacation blues”, ovvero stress da rientro dalle vacanze. Da oggi, e almeno fino a fine mese, i rientri saranno all’ordine del giorno. Numerose ricerche sottolineano come continuare a ritagliarsi dei momenti di piacere...

LIEVITATI. Focaccia morbida con patate cipolla rossa e pancetta

La focaccia morbida con patate cipolla rossa e pancetta è un’idea golosa e alternativa alla solita focaccia con i pomodorini, essendo condita con patate a cubetti, fettine di cipolla rossa e pancetta dolce o affumicata, secondo i vostri gusti. Questa...

RICETTE di famiglia. Il mio pane home made

Non c’è niente che mi affascini di più che dar vita al pane. Sarà per il suo forte valore simbolico, o forse semplicemente perché ne sono golosa e non mi accontento. Altro fatto, non secondario, è che in casa mia...

In cucina con Fosca. Le pinze e le titole

La pinza è un dolce di pasta lievitata, una sorta di pan dolce, ha la forma di una grossa brioche neutra, né dolce né salata e viene generalmente preparata nel periodo di Pasqua. Fa parte della cultura gastronomica friulana e...

Un impasto per due prodotti! Pizza e pane integrale, ecco la ricetta!

Fare un unico impasto e abbondare è certamente meno faticoso che farne due e – soprattutto – ci fa risparmiare tempo! Ecco perché mi fa piacere lasciarvi questa mia ricetta che di base utilizzo per fare la pizza in casa,...

SNACK home made. I crackers norvegesi

La prima volta che ho sentito parlare dei crackers norvegesi è stato quando, sfogliando le foto di un giornale di cucina, mi sono imbattuta sulla foto in primo piano di questi rettangolini di semi, tantissimi semi, che sembravano scrocchiare anche...

Segnaposto o dono pasquale. Le colombine di pane

Realizzare doni e pensierini in casa rappresenta un trend etico ed interessante, stimola la creatività e fa apprezzare di più lo scambio degli auguri. Questa simpatica ricetta ci è stata donata da una nostra lettrice, Paola Passaro, che si è...

TRADIZIONALI. Il casatiello napoletano (con e senza Bimby)

Chi non conosce il casatiello napoletano, il lievitato salato pasquale per eccellenza della tradizione napoletana, insieme al tortano? Beh, se non l’avete provato, vi consiglio vivamente di farlo, è davvero gustosissimo, saporito, si mangia con piacere ed è difficile non...