Dolci&Dessert

CUCINA di RECUPERO. Ciambella di cioccolatini

Lo so è dura, ma succede anche questo. Così quei cioccolatini che per troppo tempo sono rimasti nella credenza è bene che finiscano in qualcos’altro. Un modo per sfuggire al riciclo di cioccolatini in abbondanza? Semplice! con una ciambella facile,...

RICETTE d’Autore. Pere al vino rosso

Ingredienti per 4 persone: 4 Pere Abate 1 litro di vino rosso Alloro 300 grammi di zucchero Pinoli, buccia d’arancia, mandorle e noci (a piacere) Preparazione: Sciogliete lo zucchero nel vino su fiamma moderata. Aggiungete le pere tagliate a metà...

DOLCI gluten free. Le fave dei morti

Nei giardini, sulle strade, nei parchi, le foglie degli alberi cambiano colore: è la suggestione dell’autunno. Ma questa stagione segna anche la fine del tepore e risveglia la voglia di stare in casa, in famiglia o con parenti e amici....

I TIPICI. I “Persi pien” (o pesche ripiene)

Per apprezzare e conoscere nuovi mondi, bisogna apprezzare e conoscerne i piatti tipici. Così Roberta mi sta facendo avvicinare al Piemonte, a Venaria Reale, a Torino…in pratica prendendomi per la gola! Una sera arriva a casa con questi curiosi dolci...

DOLCI fast. Praline di cioccolato e cocco

Cena improvvisa? Per il dolce un’idea per cui basta solo qualche ingrediente. Una ricetta comoda e veloce, soprattutto per queste sere di fine estate in cui ancora non si ha voglia di accendere il forno! Ecco come preparare le praline...

DOLCI d’Autore. “Beata Gioventù” di Anna Chiavazzo

Ingredienti per la cheesecake: Gr 900 di ricotta di bufala Gr 350 di zucchero Gr 15 di gelatina sciolta in 150 gr di panna calda Ingedienti biscotto integrale: Gr 500 farina integrale petra 5 Gr 250 di burro Gr 150...

DOLCI merende. I muffin al cioccolato di Nigella

Muffin al cioccolato di Nigella..un nome, una garanzia! Per chi non la conoscesse, Nigella Lawson è la versione inglese della nostrana Benedetta Parodi, conduttrice televisiva di tanti format culinari di successo, ed infatti anche tutte le sue ricette sono una...

COLAZIONI super. Smoothie bowl alla mela Pinova

INGREDIENTI (per 2 persone): · 1 mela Val Venosta Pinova o Golden · 1 vasetto di yogurt intero (o vegetale/senza lattosio) · una tazzina da caffè di latte vaccino (o vegetale/senza lattosio) · q.b. di frutta fresca · q.b. di...

RICETTE d’Autore. I savoiardi artigianali di Angelo Grippa

Ingredienti: 11 uova bio, 175 gr. zucchero semolato (prima parte), 100 gr. zucchero semolato (seconda parte), 300gr. Farina Uniqua Bianca. Procedimento: Separate i tuorli dall’albume. Montate in planetaria i tuorli con la prima parte dello zucchero, fate montare finché l’impasto...