Diritto di Nomina

Primo Piatto dei Campi, seconda edizione. Sul podio Esteve Ruiz e Faby Scarica, insieme le rivedremo a LSDM

GRAGNANO (NA). “Primo Piatto dei Campi” è alla sua seconda edizione, un progetto ideato da LSDM e da Pastificio dei Campi con l’obiettivo di promuovere la Dieta Mediterranea, rivolto esclusivamente agli chef under 35. Il tema, “The Benevolent Bean”, teso...

Moccia a Spaccanapoli. La seconda vita dello storico marchio napoletano

Una lunga storia quella della Pasticceria Moccia, soprattutto in termini di tradizione e qualità. Una storia che ha vissuto una piccola battuta d’arresto fino all’acquisizione del gruppo ACento SpA. Poi il 2017 l’apertura all’Aeroporto Internazionale di Capodichino e a dicembre...

Re Denari. Materia prima e talento, la nuova generazione della “pizza”

Classe 1986, una laurea in tasca in archeologia ed un talento innato per la pizza. Si potrebbe così condensare la storia del pizzaiolo Antonio Langone, il quale ha dato vita – assieme ad Alessandro Truono ed Alessio Pironti – alla...

Metamorsi: nel cuore di Nola incontri…vulcanici!

NOLA (NA). Un simpatico format quello pensato da Alfonso Crisci a ridosso delle festività natalizie. A pochi passi dal centro di Nola, il primo di una lunga serie di…incontri vulcanici tesi a radunare i talenti del vesuviano. Nel nuovo concept...

2017. I nostri 10 luoghi del cuore (gastronomicamente parlando!)

Ogni fine anno diventa naturale fare bilanci e si ha il desiderio di ripercorrere i momenti più belli di quello che è – a tutti gli effetti – un altro capitolo della nostra vita che è stato scritto. Noi abbiamo...

Nasce Paisà! La pizza al taglio (d’autore) nel cuore di Napoli

Nella rivoluzione del mondo della pizza, quella al taglio non ha ancora ricevuto la giusta attenzione. Eppure il nostro stile di vita ne fa una perfetta ambasciatrice, sintesi di pausa fast, costi accessibili e tripudio di gola. Ad accendere i...

L’Osteria al Paese riparte da Borghese. Nuova squadra, nuove scommesse

Classe 1986, scafatese, un lungo curriculum di esperienze che partono dall’Istituto Alberghiero di Pagani per poi proseguire tra Francia e Svizzera. Da diversi anni – tornato in Campania – ha collezionato un nutrito numero di consulenze, tra le più recenti...

Pensando A te. Antonio Petrone e la sua cucina “coerente”

di Antonella Petitti “Se fossi un piatto sarei una pasta e fagioli. I legumi sono un grande simbolo della Dieta Mediterranea e dell’italianità”. Non sono i quarant’anni ad aver modellato Antonio, spesso il tempo non basta se non si riesce...

Moccia e la tradizione. Altro che panettoni, qui il Natale è tipico e contempla la pastiera!

Prima che il panettone diventasse il dolce natalizio nazionale, a Napoli si festeggiava a colpi di sapienze, struffoli e mostaccioli. Ma ci sono luoghi in cui le tendenze non hanno valore, e la tradizione si rinnova quotidianamente a dispetto dell’internazionalizzazione....