Diritto di Nomina

Al Pastabar Leonessa cambio di regia. Il nuovo corso con lo chef Alfonso Porpora

NOLA (NA). E’ dell’81, originario di Gragnano, da circa 15 anni vive ad Agerola, piccolo comune in terrazza sulla costiera amalfitana. Inizia il percorso ai fornelli all’Istituto alberghiero di Vico Equense. Da li ha inizio un intenso viaggio tra ristoranti...

Accademia Trucillo. Una scommessa lunga 20 anni

SALERNO. Raccontare una storia, trasmettere l’amore per il proprio mestiere che ha in sé qualcosa di artistico, ma soprattutto tramandare la meraviglia della natura e dei suoi frutti, la sua spontaneità, il suo tempo. Fasi, momenti, colori, profumi che si trasformano...

Feo e Voria al RUMI. Una cena in nome del Cilento: passato e futuro, cuore e tecnica

Classe 1985, Alessandro Feo ha incontrato la cucina a scuola. L’Alberghiero, poi la formazione a Portici in Tecnologia Alimentare (non portata a termine per poco ma significativa nel suo percorso), le esperienze in diverse cucine del suo Cilento, l’insegnamento –...

Il baccalà, il vino di San Salvatore e i gusti preziosi di Longino&Cardenal. Oggi a Giungano appuntamento di gola

GIUNGANO (SA). Una mattinata all’insegna del cibo di qualità e di passioni condivise: Longino&Cardenal ha proposto oggi, presso l’Azienda Agricola San Salvatore 1988, un evento esclusivo per scoprire come gustare al meglio il baccalà Giraldo. D’altronde questo pesce che arriva...

RaRistovago a Pozzuoli. La cucina rotonda che ama il fusion

POZZUOLI (NA). Ci sono il mare e le figure geometriche nei nuovi piatti che propone il ristorante RaRistovago, tutti ispirati al cerchio ed ad una cucina “rotonda”. Le tecniche di cucina e di presentazione si mescolano dando origini a pietanze...

Pizzeria Pellone. Il gusto della tradizione alla Loggetta

NAPOLI. Lontano dai fasti dei quartieri modaioli e dal vivissimo lungomare Caracciolo, nel quartiere Fuorigrotta zona Loggetta, sorge la Pizzeria Pellone. Pronunciare il cognome Pellone a Napoli, è da sempre garanzia di qualità. Più di una generazione di pizzaioli dislocata...

Tenuta Romano. Dalla carne di qualità alla ristorazione: il sogno di Oreste!

SAVIANO (NA). Si è presentata alla stampa pochi giorni fa “Tenuta Romano” (ex Fuego Noble). Il locale, nato dalla volontà del proprietario Oreste Iovino e della figlia Milena è ancora fortemente in divenire e consta per il momento solo di...

Campionati della Cucina Italiana. Alessandro Feo torna in gara

Alessandro Feo ancora una volta ai Campionati della Cucina Italiana, edizione 2018, che si terrà dal 17 al 20 febbraio nell’ambito della manifestazione “Beer Attraction”, sezione “Food Attraction” presso Rimini Expo Centre Italy, nella categoria “K1 – Cucina Calda –...

Trofeo Internazionale Passione Pizza. Per la “napoletana” primo premio al giovane Michele Fuccio

ANDRIA (BA). È Michele Fuccio, di soli 20 anni, ad aggiudicarsi il Primo Premio per la categoria “Pizza Napoletana”nel I Trofeo Internazionale “Passione Pizza”. La gara si è tenuta ad Andria il 31 gennaio scorso, occasione per Michele di distinguersi...